皮肤是人体******的器官,由表皮和真皮组成,并且通过皮下组织与深部组织相连。在成年男性全身皮肤面积约有1.6㎡，成年女性约为1.4㎡,占整个体重的15%，而且约有1/3的循环血量是供应到皮肤的。 身体不同部位的皮肤厚度也不尽相同，从最薄的0.04mm（眼睑部）到最厚的1.6mm（手掌及脚掌部）。 pH值在4.2 - 5.6之间。 皮肤是机体与自然界之间的第一道屏障，其主要功能是保护作用，防止环境致病微生物的入侵以及自身体液的丢失。同时，皮肤也具有感觉、交换以及体温调节等作用。组织结构上，皮肤由外至内可以分为三层，即表皮层（Epidermis）、真皮层（Dermis）以及皮下组织（Hypodermis）(如图1)。
I表皮层(Epidermis) 表皮是皮肤的最外层，厚度约0.04mm，不含血管，其营养是靠基底层细胞供给。表皮的最外层是角质层，这一层是皮肤发挥保护功能的重要保障,而且这一层的细胞会不断地脱落，同时，基底层细胞不断分裂增生，向角质层推移，补充脱落的细胞，这个过程正常情况下约需28天。这一时间称为更替时间 (Turnover time)。这一时间常常在皮肤病理状态或者外界因素的作用下发生改变，从而导致皮肤疾病，如皮肤橡皮样病变等。 上皮细胞这种分裂增殖与移行能力是创面愈合得以完成的重要保障。 II 真皮层(Dermis) 该层可分为乳头状层（Papillary layer）和网状层（Reticular layer）二层。真皮层富含血管和神经末梢、淋巴管、结缔组织和胶原蛋白，是表皮的支撑结构，同时也是表皮与皮下组织的连接结构。厚度约0.5mm。 III 皮下组织（Hypodermis） 这是整个皮肤结构中最厚的一层，由脂肪、结缔组织和血管构成，是皮肤及其附属器的主要支撑和保护结构。该层的其他功能还包括体温调节及储存脂肪。 虽然说，皮肤可以简单地分为以上三层，但其结构远要复杂。
皮肤主要生理功能概括为:
一,由于表皮中致密的角质层，真皮中的胶原纤维以及皮下组织中柔软的脂肪层的有机结合，皮肤可以给人体提供机械保护作用；皮脂腺能够分泌出若酸性的油酸，提供不利于细菌，微生物生长的微酸性环境。
二，代谢功能，皮肤通过汗腺和皮脂腺的分泌和吸收功能，参与糖，水，蛋白质，脂类的等多种物质的代谢，维持体液，蛋白质和电解质的平衡，防止这些物质过度损失。
三，体温调节功能，皮肤依靠其丰富的血管网和皮肤附件参与体温调节。皮肤可以通过汗液的蒸发以及真皮层中血管的舒张散发热量；通过血管的收缩防止热量的损失，保持体温的恒定。正常人体水汽挥发量是240-1800g/㎡/24h/37℃。
四，当体表温度为30℃时，24h内通过皮肤可以排出碳酸7~10g，吸收氧气3~4g。在正常情况下，皮肤呼吸占气体代谢的1％。在高温或强体力劳动下，通过皮肤的气体代谢量为肺代谢量的15％~20％。
简单的说，皮肤具备阻菌、呼吸、排泄汗液、皮脂腺分泌油脂等特性，另外表皮会随时间不断脱落,产生皮屑。正常人体水汽挥发量是240-1800g/㎡/24h/37℃。
